自家焙煎珈琲の店
生豆をハンドピッキングで、良い豆だけ焙煎しています。
珈琲を楽しむ貴方に。
津山本町3丁目商店街の
珈琲を楽しむ珈琲好きの貴方のための CAFEOUZO。
営業時間・11:30~17:30
休珈琲日・火曜日と木曜日
珈琲豆プライス 100g ＋
ウーゾブレンド ￥600
カフェウーゾのマスターの気分で、毎回違った色々なブレンドコーヒーが楽しめます。
ブラジルサントス ￥750
世界コーヒー総生産の30％を占め、南部サントス港から船積みされる事から｢サントス」 の愛称で有名、アラビカコーヒーの中で最もポピュラーで安定的な品種である。酸味・苦味のバランスが良く、誰にでも好まれる味わいで、クセがないのでブレンドのベースとして欠かせない銘柄となっています。
コロンビアスプレモ ￥800
ブラジルに次ぐ南米第2位の生産量。国土の大半が山岳高原地帯となっており、コーヒー栽培に適した気候・風土により高品質の豆が栽培されています。
タンザニアキリマンジェロ ￥850
タンザニアコーヒーは、アフリカ最高峰キリマンジャロ山麓で多くが栽培。
年間1200ミリを越える豊富な雨量とキリマンジャロの火山活動で積み重なった肥沃な火山灰土壌。コーヒー栽培に理想的な土地でタンザニアコーヒーは育まれています。
エチオピアゲイシャ ￥1250
「ゲイシャ種」は、1931年エチオピア南西部カファ地方のゲシャ村で発見された比較的新しい品種で、市場に現れたのは21世紀になってからと、歴史は浅い、2004年の「パナマ エスメラルダ農園」の伝説から世界で最も高価なコーヒーの品種として知られるようになりました。そのゲイシャ種の起源とも言える、エチオピア産の『ゲイシャ種』のみをナチュラル（非水洗式）精製で作り上げた一品です。
ブラジルカフェインレス ￥1300
標高5,500mのメキシコ最大の山"Pico de Orizaba"の天然水を使用した「水抽出法」により含有カフェインの９７％を除去。※マウンテンウォータープロセス、メキシコで行われているディカフェ加工法です。まず準備段階として、生豆を温度や圧力が管理されたタンクの中で1時間ほど水に浸けて拡張、軟化させます。次の段階で生豆は、カフェイン以外のコーヒー成分が飽和状態になっている特別な水溶液で、加圧、加熱されながら攪拌されます。この段階で生豆からはカフェインのみが除去されます。カフェインが除去された生豆は乾燥機へ送られ合計で約14時間温風によって乾燥されます。最後に機械によって生豆の表面が磨かれ、カフェインが除去されコーヒー豆が出来上がります。
お店でも、挽きたて、淹れたての珈琲が楽しめます。ブレンド以外でもお飲みいただけます。
ウーゾブレンドコーヒー…￥600～
